Asijské nudle se zeleninou

Rychlé a chutné asijské jídlo plné barevné zeleniny a jemně sladké omáčky.

Ingredience (2–3 porce):

Omáčka:

• 3 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce hoisin omáčky
• 1 polévková lžíce rýžového vína nebo suchého sherry
• 1,5 lžičky cukru
• 1 lžička sezamového oleje

Zelenina:

• 3 stroužky česneku, nasekané
• 1 šalotka, nakrájená na tenké plátky
• 1 mrkev, nakrájená na tenké proužky
• 1 červená paprika, nakrájená na tenké proužky
• 1/2 bílého zelí, nakrájeného
• 1/2 hlavy brokolice, rozebrané na malé růžičky
• 1,5 šálku fazolových klíčků

Nudle a dochucení:

• 300 g asijských pšeničných nudlí
• 4 jarní cibulky, nakrájené
• sezamová semínka na posypání

Postup přípravy:

Nejprve připravíme omáčku promícháním sójové a hoisin omáčky, rýžového vína, cukru a sezamového oleje. Ve woku nebo na velké pánvi rozehřejeme trochu oleje, přidáme nasekaný česnek a šalotku a opékáme asi 20 sekund, aby se uvolnila vůně. Poté přidáme brokolici a mrkev a opékáme další jednu až dvě minuty, aby zelenina zůstala křupavá. Následně přidáme papriku, fazolové klíčky a nakrájené zelí a všechno společně krátce opečeme, aby se chutě spojily. Mezitím uvaříme nudle podle návodu na obalu. Nakonec do pánve přidáme připravenou omáčku a uvařené nudle, dobře promícháme, aby se vše rovnoměrně obalilo. Podáváme posypané jarní cibulkou a sezamovými semínky.

Tip:

Pokud chcete rychlejší variantu, můžete použít i mraženou zeleninovou směs.