Kynuté skořicové rolky

Měkké a nadýchané rolky, které provoní celou kuchyň. Sladká skořicová náplň a jemná mascarpone poleva z nich dělají dokonalý dezert k snídani i ke kávě.

Ingredience (cca 12 kusů):

Těsto:

• 180 ml vlažného mléka
• 57 g másla (rozpuštěného)
• 50 g cukru
• 1 vejce
• špetka soli
• 7 g sušeného droždí
• 360 g hladké mouky

Náplň:

• 150 g třtinového cukru
• 7 g mleté skořice
• 57 g rozpuštěného másla

Poleva:

• 110 g mascarpone
• 3 lžíce moučkového cukru
• 57 g másla (měkkého)

Postup přípravy:

Do mísy nalejeme vlažné mléko, přidáme droždí a trochu cukru. Promícháme a necháme asi 5 minut vzejít kvásek. Poté přidáme vejce, zbytek cukru, sůl, rozpuštěné máslo a mouku. Vypracujeme hladké těsto, které lehce poprášíme moukou a necháme na teplém místě kynout přibližně 1 hodinu.

Vykynuté těsto rozválíme do obdélníku. Potřeme ho směsí rozpuštěného másla, třtinového cukru a skořice. Těsto srolujeme do rolky a nakrájíme na díly asi 6 cm široké. Rolky naskládáme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 35 minut, dokud nejsou zlatavé.

Upečené rolky ještě teplé potřeme polevou připravenou z mascarpone, moučkového cukru a másla. Necháme lehce zchladnout a podáváme.

Tip:

Pro vláčnější chuť můžete rolky před pečením ještě lehce polít smetanou.