Turecká vejce

Ztracená vejce jsou oblíbeným snídaňovým jídlem. Připravit je můžeme v turecké verzi – na hustém řeckém jogurtu pokapané voňavým ochuceným máslem. Jednoduchá kombinace tvoří z vajec opravdovou lahůdku.

Ingredience (2 porce):

• 250 g řeckého jogurtu
• sůl
• mletý pepř
• 1 stroužek česneku
• 2 vejce
• 1 lžíce bílého vinného octa
• 15 g másla
• 1 špetka sladké mleté papriky
• čerstvý kopr (nebo pažitka)

Postup přípravy:

Jogurt smícháme s prolisovaným česnekem, solí a pepřem a poté ho rozdělíme do dvou misek. V menším hrnci přivedeme k varu vodu s trochou octa. Každé vejce vyklepneme zvlášť do sítka s malými oky, aby po pošírování mělo pěkný tvar. Jakmile voda začne vřít, vytvoříme v ní pomocí lžíce vír a vejce do něj opatrně vložíme. Vaříme přibližně 3 minuty, poté vejce vyjmeme děrovanou lžící a necháme okapat. Hotová ztracená vejce položíme na připravený jogurt. V malé pánvičce rozpustíme máslo, do kterého vmícháme špetku papriky, a tímto máslem vejce zakápneme. Na závěr můžeme pokrm posypat nasekaným koprem nebo pažitkou.

Tip:

Skvěle chutnají s čerstvým pečivem nebo pita chlebem – ideální jako rychlá snídaně či lehká večeře.